豆腐分男女，还大卖110个亿，究竟是何方妖孽？
男前豆腐店，意即“男子气概豆腐店”（又译“美男子豆腐”）。
日本一家豆腐店2015年实现110亿日元营业额(约6亿人民币)。家豆腐店可以这样发展的异军突起，其成功因素在哪里？
2005年，日本京都的伊藤信吾接手父亲的豆腐老店后，不满足于“三块豆腐100日元”的卖法，想要打破几十年卖“标准豆腐”的传统。于是，他和几个华裔、欧美人士创立了一种全新概念的豆腐品牌——男前豆腐。
这个品牌打破了做“标准豆腐”的传统，将豆腐的概念、造型、产品、包装、产业链延伸等进行了革命性改良，这种做法使品牌一下子从众多标准豆腐品牌中脱颖而出。
改变豆腐原有的刻板造型
如果以为男前豆腐只是虚有其表，那你就大错特错了。男前豆腐在原料、工艺、口感三方面实施了对应“男性魅力”概念的产品力开发。
豆腐选择的原料是用高于一般4倍价格的北海道大豆，以及冲绳岛的苦汁制作的，吃过的人都表示从未吃过这么浓厚味道的豆腐。而且包装还特别在豆腐盒底层设计了隔水板，让豆腐和所渗出的水可以分开。一块男前豆腐的价格在300日元左右，远远高于一般的100多日元的豆腐价格。
在豆腐形状上，伊藤信吾把过去豆腐易散易碎、方方正正的刻板造型，转换成异型的包装，塑造了制作豆腐的新标准。这打破消费者以往对豆腐的认知，产生好奇的心理，重新改变了豆腐这个传统食品的价值。同时也让品牌站在了时尚前卫潮流的前沿，许多日本人买不到男前豆腐，也会预定购买。
比如店内的人气产品“乘着风卖豆腐的Johnny”一反豆腐四四方方的造型，改以冲浪板的容器包装。产品“吹风的豆腐店JOHNNY” ，不少人直接把它淋上黑蜜直接当甜点吃，而它特殊的形状和制成方法也造成网络上热烈的讨论和猜测。
跨界营销延伸品牌价值
更让人不可思议的是，男前豆腐不仅仅把豆腐做的别具一格，新意十足，更是颠覆传统，只要你登陆男前豆腐的官网，就会被这样新潮的网站深深吸引。网站将“男前豆腐店”的商标图案制成待机图案和Flash游戏，还做故事连载并发售该店的周边商品，提供各类人物壁纸下载，推出原创CD，甚至将网站所出的独特歌曲制成可以下载的手机铃声，扭蛋玩具、流行歌曲、t-shirt，连日本的玩具大厂也找上门来，将其豆腐产品制成扭蛋玩具，豆腐店热潮再蔓延到玩具上。
▲男前豆腐周边产品
除了跟玩具厂商的结合外，男前豆腐店也从网站跨足到手机上，将网站所推出的4首歌曲变成可以下载的来电铃声跟来电歌曲，除此之外，男前豆腐店的商标图案也制成待机图案跟Flash游戏，甚至提供网站上JOHNNY的喊叫声变成来电声音。
另外，男前豆腐店还曾发售过与人气动漫《海贼王》共同开发的“乔巴豆腐”。伊藤信吾解释说该企划的目的是希望让那些平时很少吃豆腐的人，在享受乐趣的同时，品尝美味的豆腐。乔巴豆腐的包装上印有路飞、山治及乔巴的图像，都是男前豆腐的原创设计，特殊容器也使豆腐上再现了乔巴的脸部。
善于对消费者心理的把控
从一块豆腐延伸到时尚网站、玩具、流行音乐、手机铃声、视频电影，从产品单一的功能营养物质价值，上升为表达自我、追求时尚潮流的体验精神价值，实现了从低附加值、低关注度到高附加值、高关注度的跃升，开辟了“时尚豆腐”的流行潮流。
▲走型格路线的外包装
品牌最成功之处就是准确掌握消费者的心理。品牌把自己做的不像是“豆腐”，更像是一个大众明星，一个充满帅气的帅哥，将物化的产品变的性格化、情感化、生活化，创造了一个特别的蓝海市场。
▲品牌赋予男子汉形象
最man的豆腐、最帅气的豆腐、最有男儿气概的豆腐……这些都是男前豆腐体现出的品牌气质。不只是卖豆腐，男前豆腐店卖的还是一种男子汉精神。而在日本这样一个崇尚男权、男尊女卑的社会，这样一款充满男儿气概的豆腐，正好强化了男性的主导地位，以及女性顺从家庭的心理。
另外，这样一款品质与气质兼具的豆腐，成功打破了以往豆腐廉价、随便的固化印象，让消费者在买豆腐的同时更感受到一种独特的生活品味！
只有创新与颠覆，没有夕阳产业
只有跳出水井，井底之蛙才能打破视野的局限。 日本的男前豆腐告诉我们，只要具备创新意识，跳出了惯性思维的禁锢，其实卖豆腐也可以闯出一片天，走向新的高度。
实际上，男前豆腐已经不是一家豆制品公司，而是一家彻彻底底的文化传播公司。品牌不仅从来没有为品牌花过广告费用，而且还不屈就于传统的思考模式，选择大胆创新的改造豆腐的行销模式，精耕产品与包装，引起媒体和消费者的自发关注与宠爱，成为夕阳工业里异军突起的黑马，也因此开展出一条新的品牌精神。
反观国内的传统老字号或者企业发展受阻，原因在哪里？答案显而易见，当做产品还是单纯的买卖模式。传统企业还只能在原有的路径上进行品牌运营。
最终，传统企业随着产业的变革，自生自灭，这就是它们结局。日本男前豆腐将一个极其传统的产品，做到如此风生水起，值得国内外所有传统行业的经营者深思。
作者 | Panda
图片来自男前豆腐官网及Facebook
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